คำนวณน้ำแข็งสำหรับงานเลี้ยง ต้องสั่งกี่กิโลต่อกี่คน

คำตอบสั้น: งานในร่มให้เผื่อน้ำแข็งสำหรับใส่แก้วประมาณ 0.5 กิโลกรัมต่อคน งานกลางแจ้งอากาศร้อนให้เผื่อ 0.75–1 กิโลกรัมต่อคน และถ้าต้องแช่ขวดหรือกระป๋องในถัง ให้เพิ่มน้ำแข็งอีกประมาณเท่ากับน้ำหนักเครื่องดื่มที่แช่ แล้วเผื่อสำรอง 20–30%

สูตรคำนวณแบบง่าย

• น้ำแข็งใส่แก้ว = จำนวนแขก × 0.5 กก. (ในร่ม) หรือ × 0.75–1 กก. (กลางแจ้งหรืออากาศร้อน)
• น้ำแข็งแช่ขวด/กระป๋อง = น้ำหนักเครื่องดื่มทั้งหมด × 1 เท่า (ถ้าเครื่องดื่มยังไม่เย็นมาก ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย)
• ค่าสำรอง = บวกเพิ่ม 20–30% ของยอดรวม เผื่อน้ำแข็งละลายระหว่างงาน

ตัวเลขเหล่านี้เป็นเกณฑ์ประมาณการทั่วไป ปริมาณจริงขึ้นกับอุณหภูมิ ระยะเวลางาน และชนิดน้ำแข็ง

ตารางตัวอย่างน้ำแข็งใส่แก้ว (0.5 กก./คน)

จำนวนแขก	น้ำแข็งใส่แก้ว	รวมสำรอง 25%
20 คน	10 กก.	ประมาณ 12–13 กก.
50 คน	25 กก.	ประมาณ 31 กก.
100 คน	50 กก.	ประมาณ 62–63 กก.
200 คน	100 กก.	125 กก.

ตัวอย่าง: งานบวช 100 คน กลางแจ้ง

ใส่แก้ว 100 × 0.75 = 75 กก. แช่น้ำดื่มและน้ำอัดลม 60 กก. ใช้น้ำแข็งแช่อีกประมาณ 60 กก. รวม 135 กก. บวกสำรอง 25% ได้ราว 170 กก. ควรสั่งแยกเป็นน้ำแข็งสำหรับใส่แก้วและน้ำแข็งสำหรับแช่ถัง

เลือกชนิดให้เหมาะ

• น้ำแข็งหลอดเล็ก สำหรับเสิร์ฟใส่แก้ว
• น้ำแข็งหลอดใหญ่หรือน้ำแข็งซอง สำหรับแช่ในถัง ละลายช้ากว่า
• ถ้าไม่มีถัง ดู บริการเช่าถังน้ำแข็ง

เคล็ดลับไม่ให้น้ำแข็งหมดกลางงาน

1. นัดเวลาส่งให้ถึงก่อนเริ่มงาน 30–60 นาที
2. แบ่งเก็บเป็น 2 ถัง ถังหนึ่งสำหรับใส่แก้ว อีกถังสำหรับแช่ขวด เปิดฝาให้น้อยที่สุด
3. วางถังในที่ร่ม ไม่โดนแดดโดยตรง ดู วิธีเก็บน้ำแข็งไม่ให้ละลาย
4. งานใหญ่ ให้โทรบอกจำนวนแขกและชนิดงาน เพื่อให้ร้านช่วยประเมินปริมาณ

สั่งน้ำแข็งกับร้านโก๋น้ำแข็ง บางคูวัด ปทุมธานี เปิดทุกวัน 05:00–20:00 น. โทร 089-444-8455 หรือดู สินค้าน้ำแข็งทั้งหมด